27,00

500g Lachs vom Kernmuskel des Rückens.

Sehnenfrei und besonders fettarm.

Kilopreis: 54.-€

 

Nicht vorrätig

Artikelnummer: HWL003 Kategorie:

Was soll man dazu sagen? Sicherlich das am stärksten nachgefragteste und auch wirklich eines der edelsten Stücke vom Lamm. In der Gastronomie wird einem der Lachs oft fälschlicherweise als Filet aufgetischt. (Das Filet ist allerdings nicht mal halb so gross wie der Lachs und befindet sich bei uns auf der Unterseite des Sattels. Einzeln verkaufen wir die ungern, jedes Tier hat ja nur zwei Stück davon !)

Rezepte für die Zubereitung vom ausgelösten Lammrücken findet man zuhauf in einschlägiger Literatur und im Netz. Und hoffentlich bald auch in unserem Rezepteblog unter Aktuelles.

Zusätzliche Information

Gewicht 0.5 kg

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