52,20

1800g Keule. Kilopreis: 29.-€

Das grösste und fettärmste Stück vom Lamm.

 

Artikelnummer: HWL007 Kategorie:

Ob man es klassisch nach Art eines Rinderbratens oder vielleicht lieber mediterran oder asiatisch mag, die Lammkeule am Knochen gegart ist immer wieder eine besondere Delikatesse und eines der edelsten Stücke vom Lamm. Unsere Lämmer haben auf den oft steilen Wacholderheiden jede Menge Auslauf und deshalb tolles Muskelfleisch mit ausreichend feinem intramuskulär eingelagertem Fett. Das macht das Fleisch besonders zart, saftig und wohlschmeckend. Ob mit oder ohne Knochen – dieses Stück eignet sich immer auch hervorragend für die Sous-Vides Gartechnik oder Langzeitgaren bei Niedertemperatur im Ofen.

 

Zusätzliche Information

Gewicht 1.8 kg

Diesen Beitrag kommentieren

Your email address will not be published. Marked fields are required.